Snijd de inktvis diagonaal door en combineer het met de ingrediënten voor de marinade.
Dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast.
Verhit een barbecue of grillpan op een middelhoog vuur en gril de inktvis 45 seconden tot 1 minuut aan elke zijde (afhankelijk van de grootte van de inktvis). Het vlees verandert van doorzichtig in wit als het gaar is.
Breng op smaak met zout en peper. Serveer met partjes citroen en koriander.