Verhit olie in een wok, voeg de eieren toe en bak ze, versnipper ze en zet ze weg.
Verlaag het vuur tot middelhoog, doe de pancetta in de wok en roerbak 3 minuten. Voeg daarna de sausmix toe.
Voeg de lente-ui, erwten en gekookte rijst toe, roerbak nog eens 3 minuten of tot alles goed gaar is.
Voeg de versnipperde ei toe en meng alles goed alvorens te serveren.