LEE KUM KEE
Recepten

Lasagne met geroosterde groenten

Ingrediënten

Rode paprika's, ontdaan van pitjes en in stukjes van 2 cm gesneden. 2
Grote zoete aardappel, geschild en in stukjes van 2 cm gesneden (ca. 300 g) 1
Grote aubergine, in plakjes van 2 cm gesneden 1
Grote rode uien, dik gesneden 2
Zout en vers gemalen zwarte peper
Plantaardige olie 4 el
Paddenstoelen, dik gesneden 300 g
Lee Kum Kee (Professional NL) Glutenvrije Oestersaus 3 el
1 fles passata met basilicum 500 g
Verse lasagnebladen 8

Sauce Mix

Bevroren gesneden spinazie, ontdooid 400 g
Ei, geklopt 1
Lee Kum Kee (Professional NL) Glutenvrije Oestersaus 1 el
Doosje ricotta 250 g
Parmezaanse kaas, geraspt 25 g
Verse gemalen zwarte peper

Methode

1 Verwarm de oven op 200°C / gasstand 6.
2 Leg de bereide groenten op een grote bakplaat, sprenkel er 2 el olie over en meng alles door elkaar, breng op smaak met zout en peper.
3 30 minuten roosteren.
4 Verhit ondertussen de rest van de olie in een braadpan, voeg de paddenstoelen toe en roerbak ze gedurende 3-4 minuten tot ze mals zijn. Voeg oestersaus toe en kook nog een minuut.
5 Als de groenten gaar zijn haalt u ze uit de oven en voegt u de paddenstoelen toe. Meng alles goed en schep de helft in een ovenschotel van 20 x 30 cm. Verdeel er de helft van de passata over en leg daarop een laag lasagnebladeren. Maak zo nog een laag.
6 Knijp zoveel mogelijk water uit de spinazie, leg in een kom en voeg het ei en de oestersaus, ricotta en Parmezaanse kaas toe. Breng op smaak met zwarte peper. Meng alles goed door elkaar en verdeel het dan gelijkmatig over de lasagne.
7 Zet de schotel 30 minuten in de oven op 190°C/170°C hetelucht/gasstand 5 tot het goudbruin is. Bedek met folie als het bruin worden te snel gaat.
Schenken   04-Jun 
share on facebook
Tweet
send email
print

Meer Recepten

Hot Off The Wok -
Lasagne met geroosterde groenten Cooking Tips

Episode 12 - Heet uit de wok - Roerbakgerecht met kip, paddenstoelen en oestersaus
Episode 15 - Heet uit de wok - Varkensgehakt met aardappelen, hachee met ei en oestersaus
Episode 3 - Heet uit de wok - Garnalen met chilipeper, zoete mais en oestersaus
Episode 6 - Heet uit de wok - Het geheim van oestersaus
By accepting or continuing to browse this site, you are agreeing to our use of cookies and our privacy policy