Groene groenten

Bereiding

Verwijder de wortel en was elke stam, let daarbij goed op restjes grond. Snijd ze in roerbak-vriendelijk stukjes van 8 cm.

Kooktips

• Wok, stoom of blancheer.
• Meng het door fijngehakt knoflook, geblancheerd in hete olie.
• Roerbak de reepjes rundvlees snel alvorens de paksoi toe te voegen.
• Voeg aan het einde van het roerbakken een eetlepel oestersaus toe voor een diepe smaak.
• Voeg aan paksoi-gerechten wat paddenstoelen toe, gewokt of gestoofd in oestersaus.

Bereiding

Was ze onder de koude kraan. Indien de tijd het toelaat kunt u van elke scheut de boven- en onderkant afhalen voor een sierlijker aanzicht. Als u niet kunt wachten kunt u ze ook gewoon zo gebruiken.

Kooktips

• Blancheren in kokend water, daarna in ijswater leggen voor ultieme knapperigheid.
• Voeg reepjes van uw favoriete vlees toe en roerbak alles samen.
• Sprenkel wat Lee Kum Kee Oriental Sesame Dressing over de net gekookte taugé voor een heerlijke warme salade.
• Meng met gewokte noedels van tarwe, ei of rijst

Bereiding

Verwijder de buitenste bladeren, deze zijn te hard. Dit geldt ook voor de stelen, verwijder deze ook.

Kooktips

• Het beste geblancheerd in gezouten kokend water of een smakelijke bouillon
• Wok met fijngehakte knoflook voor een scherpe smaak of met een beetje gembersap
• Sprenkel er Double Deluxe sojasaus of Premium Oestersaus en Zuivere Sesamolie over voor het serveren.

Bereiding

Minder is meer met broccoli. Snij een grote broccoli fijn in kleine roosjes en leg ze in gezouten kokend water. Kook ze half gaar zodat ze gereed zijn voor het gerecht naar keuze. Bewaar de stronken en snijd ze in fijne plakjes, deze zijn vaak ook te gebruiken.

Kooktips

• Geperste knoflook past perfect bij sauteren
• Ga nog een stapje verder en wok de roosjes of de stronken met reepjes of plakjes rundvlees gemarineerd in Premium Oestersaus

Bereiding

Schillen, wassen en in stukjes snijden. Partjes van ongeveer 5 x 3 cm zijn ideaal.

Kooktips

• Begin met snel sauteren met fijngehakte knoflook, giet er dan wat water bij en smoor met de gemarineerde spareribs
• Versnipper de meloen in kleine reepjes. Dat is de beste vorm om ze te bereiden met glasnoedels (mungboon-rijstnoedels) en gedroogde garnalen.

Bereiding

Snijd de houtige uiteinden eraf en spoel af met water.

Kooktips

• Voor een vegetarisch recept wokt u met fijngehakte knoflook en voegt u oestersaus toe.
• Of ga voor de Chinese klassieker van gewokt rundvlees met asperges.
• Wokken met Xo saus geeft ook een erg lekker resultaat.