LEE KUM KEE PRESENTEERT HET 'UK FOODSERVICE' - RAPPORT
Lee Kum Kee heeft een nieuw uitgebreid rapport over de horecasector gepubliceerd waarin we aan de hand van een grote hoeveelheid inzichten, gegevens en informatie uit de branche kijken naar de oosterse keuken, zodat we meer te weten komen over deze belangrijke, langdurige favoriet bij veel consumenten.
Het rapport toont de overkoepelende trends in de horecasector en waar consumenten naar op zoek zijn als ze buiten de deur gaan eten. Het is niet verwonderlijk dat consumenten bij hun eetgewoonten vooral aandacht hebben voor gezondheid en welzijn. Deze trend beperkt zich echter niet tot speciale vegetarische, veganistische of pescetarische diëten. Het rapport laat zien dat eetgelegenheden aan het veranderen zijn: ze gaan op zoek gaan naar verse en onbewerkte gerechten, want 38% van de Engelse consument houdt daar rekening mee tijdens het uit eten gaan.
Maria Chong, Managing Director van Lee Kum Kee Europe Limited, merkt op:”Het rapport toont de kansen en uitdagingen binnen de horecasector. Een trend die kansen biedt is de toename van het zogenaamde “vriendelijk eten”, met name in de oosterse keuken. Uitbaters dienen klanten te laten zien hoe gezond en voedzaam Chinees eten kan zijn.
Het rapport bespreekt het huidige politieke en economische klimaat en het feit dat de horecasector zich in een uitdagende tijd bevindt. Door flexibel te blijven en met een duidelijk aanbod te komen kunnen uitbaters het echter nog steeds erg goed doen. Uitdagingen zijn onder andere het consumentenvertrouwen en de invloed daarvan op restaurantbezoek, de toenemende bedrijfskosten en het tekort aan vakkundige oosterse chefs. Maar er zijn ook veel kansen, want mensen gaan altijd graag uit eten, en verse, gezonde en heerlijke gerechten zullen altijd erg in trek blijven.
”Iedereen is bekend met de oosterse keuken, maar deze is in de loop der jaren erg veranderd, net zoals de westerse keuken. We hebben dit rapport opgesteld om de huidige situatie met betrekking tot de oosterse keuken in de horecasector in het VK te begrijpen en om een doeltreffend instrument te bieden aan uitbaters. Het gaat om het winstgevend maken van het aanbieden van goede oosterse gerechten, niet alleen voor traditionele oosterse restaurants maar voor de gehele horecasector.
Menu-ontwikkeling:
De beste ingrediënten:
Marketing
Om een kopie van het rapport te ontvangen, mail naar: enquiry.europe@lkk.com